Vous désirez découvrir la route des vins et les grands crus de Bourgogne, mais vous vous demandez que faire en Bourgogne en famille. Rassurez-vous, il existe de nombreuses activités œnologiques originales qui plairont aussi bien aux grands qu’aux plus petits. Le Château de Pommard fait partie des lieux du Bourguignon qui offrent une expérience inoubliable autour de la vigne et du vin.
Dégustation de vin au cœur d’un Château en Bourgogne
Michael Baum, propriétaire du Château de Pommard depuis 2014, vous ouvre son domaine pour une découverte de vins prestigieux. Après une carrière d’entrepreneur dans la Silicon Valley, où il a créé 6 entreprises high-tech, il a décidé de se consacrer pleinement à sa passion, le vin.
Le site est ouvert toute l’année, et ce, 7 jours sur 7. Différentes expériences de dégustation d’appellations de Bourgogne sont proposées. L’objectif est de renforcer les connaissances de ses visiteurs sur le monde du vin.
Partager un univers passionnant pour une expérience unique
L’univers du vin, est un monde passionnant. Il permet d’apprendre chaque jour de nouvelles choses. Les expériences de dégustation sont toutes dispensées par des Conseillers en vins professionnels, qualifiés par le Wine and Spirit Education Trust.
Ils répondent avec précision à toutes les questions des visiteurs au sujet des appellations, des pratiques utilisées en biodynamie, des méthodes de production du vin, du processus de vieillissement en cave…
L’expérience Millésimes du Clos Marey-Monge
Saviez-vous ce que signifie la mention Millésime présente sur certaines étiquettes de vin ? L’expérience proposée au Château de Pommard vous permettra de connaître tous les tenants et aboutissants de cette mention.
Vous en profiterez pour déguster 6 millésimes de la cuvée la plus iconique du domaine viticole du Château. Pour savourer pleinement ce moment, vous serez accompagné pour apprendre à déguster le vin comme un pro.
Lors de cette activité d’œnologie hors des sentiers battus, vos sens et vos papilles seront stimulés par les arômes du Clos Marey-Monge Monopole au cours des dernières années. Grâce aux informations transmises par votre guide, vous saurez reconnaître les qualités des grands vins qui n’auront plus aucun secret pour vous.
Découvrir la Bourgogne par le biais de ses joyaux
Vin et truffe sont deux célèbres produits du terroir. Vous souhaitez en savoir plus sur ces mets et vins prestigieux ? Partez percer les secrets de fabrication des meilleurs vins aux côtés d’un vigneron expert dans son domaine. Dégustez une sélection de vins blancs et de vins rouges puis poursuivez votre expérience en vous rendant à La Maison aux Mille Truffes.
Vous découvrirez alors tout sur la célèbre truffe et son cycle de vie, du sol à votre assiette. Thierry Bezeux, chasseur de truffes, partage toutes ses connaissances au sujet de l’or noir. Vous serez même initié à la chasse à la truffe !
En fonction de l’expérience choisie, vous aurez la chance de déguster quelques bouchées autour de la truffe ou un repas complet mettant en avant ce produit noble de l’entrée au dessert.
Accéder à des points de vue uniques sur la Bourgogne
Si vous êtes à la recherche d’activités inédites, envolez-vous en montgolfière avec notre expérience Bourgogne Vue-du-Ciel. Vous aurez la chance d’observer la Bourgogne d’un point de vue unique et peut-être aurez-vous l’occasion d’apercevoir quelques animaux qui s’éveillent au lever du jour.
Au lever ou au coucher du soleil, vous vous émerveillerez devant la route des vins de bourgogne et sur le vignoble bourguignon. L’observation des Climats de Bourgogne vus du ciel vaut le détour ! Vous sillonnerez depuis le ciel la Route des Grands Crus et observerez l’étendue et la palette des terroirs. La beauté du panorama est exceptionnelle.
À bord d’une montgolfière, vous en apprendrez davantage sur l’influence du terroir sur nos vins. Cette envolée dans les airs sera couplée d’une dégustation des vins du Château de Pommard et de la Famille Carabello-Baum.
Envie de se restaurer après votre visite ?
Pour les amateurs de produits locaux et frais : rendez-vous au restaurant Auprès du Clocher qui saura répondre à vos attentes.
Autre recommandation : La Calabria sur la place de Pommard. Ce petit restaurant italien propose des pizzas qui vous transportent directement en Italie.
La photo exceptionnelle à ramener de ce séjour ?
Quoi ? Une photo du Clos Marey-Monge, 20 hectares de vignes, en conversion à la biodynamie, dont sont issus les vins biologiques du Château.
Quand ? Le meilleur moment de l’année étant à l’automne, quand les vignes se parent de leur manteau doré, ce qui confère au nom de la Côte d’Or toute sa légitimité.
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