Nous partons aujourd’hui à la rencontre de Marie Lucas, une professionnelle passionnée qui vous invite à la découverte du vin d’une façon tout à fait insolite et innovante.
Le vin, une révélation
Passionnée par les sciences de la vie et de la terre et désireuse d’enseigner, Marie a choisi d’étudier dans une école d’ingénieurs en agronomie. Elle y a découvert la viticulture et l’œnologie, coup de foudre immédiat pour ces deux domaines qui relient tant d’univers passionnants : l’étude du sol, du végétal, du climat, de la chimie, du sensoriel, du marketing, de l’histoire, de la géographie, etc.
« Entre science et art, le vin permet chaque jour d’apprendre, de s’émerveiller et de rencontrer des personnes passionnantes… »
Elle a ainsi complété son diplôme d’ingénieur agronome par le diplôme national d’œnologie obtenu en 2013. Elle a effectué toutes ses expériences professionnelles dans le vin depuis 2008 : vinifications en Angleterre, à Bordeaux, en Savoie, dans le Sud-Ouest et en Nouvelle-Zélande puis recherche et développement à l’Institut du vin.
Découvrir l’œnologie autrement
Pour partager sa passion et la faire connaître, Marie a très vite voulu proposer des ateliers découverte du vin à ses amis. Dès le départ, elle choisit de proposer ses dégustations de crus sous un format ludique afin de rendre le vin plus accessible et plus fun.
Ensuite, une succession de rencontres et d’événements lui ont permis d’expérimenter ses ateliers de dégustations de vin sous forme de jeux. Rapidement, elle se rend compte que ce type d’événement intéresse autant les particuliers que les professionnels pour leurs événements d’entreprise.
En 2015, elle lâche tout pour se consacrer à 100 % à cette activité.
Une approche insolite et originale
Ce qu’aime Marie, c’est partir au cœur des vignobles à la rencontre des vignerons pour comprendre leur manière de travailler. Ainsi, elle peut faire passer leurs messages au plus grand nombre. Elle est l’intermédiaire entre le vigneron et les consommateurs.
Marie fait également passer ses propres messages, à sa façon. Elle adore relier le vin à tout ce qui la passionne : l’art, la musique et le bien-être.
Marie exerce un métier d’échanges et sa source d’inspiration est infinie. Elle aime transmettre ses connaissances autour du vin qu’elle ne cesse de développer.
L’atelier qui l’a lancée, toujours aussi prisé
Le premier atelier proposé par Marie pour partir à la découverte du vin autrement est l’atelier « création de cuvées ». Il vous plonge dans l’univers de l’œnologie pur et vous invite à voir l’envers du décor. Pour préparer cette animation, Marie se rend dans le vignoble, chez les vignerons, pour choisir des vins bruts de cuve.
Le jour J, elle vous présente les caractéristiques de 3 bouteilles avant de proposer un quizz. En équipe, à l’aide d’un buzzer, vous tenterez de gagner vos adversaires en cumulant des points tout au long de l’atelier.
Marie vient ensuite réveiller vos sens. Elle vous initie à la dégustation de vin, vous donne des astuces pour apprendre à les reconnaître et identifier leurs qualités et leurs défauts.
Pour terminer, comme un artiste avec sa palette de peinture qui mélange des couleurs pour obtenir une teinte particulière, vous devez constituer votre propre gamme de vin. Pour vous inspirer, Marie donne un thème à chaque équipe qui devra alors créer son vin de A à Z en fonction du thème défini.
Déguster le vin en pleine conscience
Lors de l’atelier « l’enquête œnologique », Marie vous invite tout d’abord à mettre tous vos sens en éveil grâce à un moment de méditation et de relaxation.
Suite à cela, vous partirez à la découverte du vin en dégustant 3 cépages différents et en partageant vos ressentis. Par le biais de jeux, Marie vous apprendra les grands repères qui vous permettront de comprendre les différents styles de vin.
Pour conclure sur chaque vin, Marie choisit une musique qui a un rythme faisant penser à ce que l’on ressent en bouche. La musique est un mémo-technique adapté à tout le monde. Cela permet de visualiser, de comprendre et cela apporte un côté très festif et sympa.
Le programme de cet atelier se termine sur les accords mets-vins. Vous découvrirez comment créer l’équilibre et quel vin s’associe aux différents styles de plat. Vous pourrez ainsi surprendre vos convives.
Concevoir ses propres cocktails
Marie propose également un atelier de « création de cocktail ». Les participants sont ici aussi regroupés en équipes. Toujours par le biais de quizz, Marie commence par expliquer les astuces pour la réalisation de cocktails et les différents types de cocktails. Ensuite, elle vous fera découvrir un spiritueux.
Pour la deuxième partie de cet atelier, chaque équipe sera équipée du matériel nécessaire pour débuter la pratique. Tous ensemble, vous suivrez une recette de base. À partir de cette recette, chaque équipe pourra l’améliorer avec les ingrédients à disposition.
Afin de départager les équipes, la création du décor du verre et la présentation sont importantes. Ils vous permettront peut-être de remporter le concours final.
Vous l’aurez compris, en partant à la découverte du vin aux côtés de Marie, vous ne vous ennuierez pas grâce aux activités insolites proposés.
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